NORDKLINGE Vankka Tasku

Kleines Kochmesser vielseitig einsetzbar – handgeschmiedet nach alter Tradition

Das Messer Vankka Tasku der Marke Nordklinge ist aus Karbonstahl mit einem Griff aus karelischer Maserbirke gefertigt. Das Messer hat eine Gesamtlänge von 21,2 cm, wobei die Klinge eine Länge von 9,7 cm hat. Das Messer hat eine schwarze Oberfläche – das ist die Schmiedehaut, die während des Walzens entsteht. Karbonstahl oxidiert durch Wasser und Säuren und bildet im Laufe der Zeit eine Patina, die geschmackneutral ist und ein Zeichen für höchste Schärfleistung ist. Das betrifft dem geschliffenen Teil des Messers. Das Messer kommt so direkt aus Finnland und wird nicht nachgeschliffen.

Vankka Tasku ist das kleine Allround-Talent in der Küche und eignet sich sehr gut zum Schneiden von Obst und Gemüse, zur Vorbereitung des Frühstücks oder als Begleiter zum Picknick. Auch dünne Knochen, Gräten und leicht verholzte Kräuter können ohne Gefahr für die Klinge geschnitten werden.

Handgeschmiedete Messer mit Konzentration auf das Wesentliche – das Zusammenspiel aus Holz und Stahl – ist das Thema der Firma Nordklinge. Die Messer werden in Finnland traditionell von einem preisgekrönten Schmied in Handarbeit gefertigt. Bei der Firma Kubesch in Fulda werden die Messer in vollendeter Schleifkunst fertiggestellt. So entsteht eine gelungene Synthese aus finnischer Handwerkstradition und Wertarbeit.